Species: ~ 14
- Cynara algarbiensis Coss. ex Mariz
- Cynara auranitica Post
- Cynara baetica (Spreng.) Pau
syn.: Cynara hystrix Ball
- Cynara baetica subsp. baetica
syn.: Cirsium baetica Spreng.
- Cynara baetica subsp. maroccana Wiklund
- Cynara cardunculus L. (artichoke, Artischocke)
syn.: Cynara scolymus L.
- Cynara cardunculus subsp. cardunculus
- Cynara cardunculus subsp. flavescens Wiklund
- Cynara cornigera Lindl.
- Cynara cyrenaica Maire & Weiller
- Cynara humilis L.
- Cynara hystrix Ball = Cynara baetica (Spreng.) Pau
- Cynara scolymus L. = Cynara cardunculus L. (artichoke, Artischocke)
- Cynara syriaca Boiss.
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